为什么你买的猕猴桃,总是不熟

最近听不少网友说, 自己挑的猕猴桃老不熟,不熟的猕猴桃能吃吗? 怎么样才能让它熟得快一点呢?今天小编就来跟你说一说 猕猴桃那些事

1、为什么猕猴桃不熟? 因为它是晚熟的水果 !

为什么你买的猕猴桃,总是不熟

我们吃的猕猴桃都是在没熟的时候就下树了,如果猕猴桃在树上彻底成熟 它就会变软,不易存储,不可能从山里运出来了,全国的吃货也就没有口福了。

为什么你买的猕猴桃,总是不熟

所以聪明的果农们会将果实在淀粉含量最大时采收、贮藏,需要吃的时候,再进行催熟,让淀粉转化为糖,并将有机酸分解掉,达到非常好的食用风味、质地 , 所以你买到的猕猴桃没熟是正常现象! 催熟后,照样可以吃!

2、如何能买到熟的?

挑选表面完整无伤的果子, 绿果毛绒整齐,金果表面光滑, 果皮有通透感,就是熟了。绿果上下握起来,金果用手掌轻轻包裹,稍具弹性, 握起来有点软又不会太软的,即可立即享用,千万注意不要用力握,果子会被压出伤痕的。

为什么你买的猕猴桃,总是不熟

3、买了没熟的怎么办?

这时,你就需要给它进行催熟了, 将没熟的猕猴桃,密封放在20℃-25℃条件下3-4天,在0-5℃条件下存放一周, 即可得到软化鲜甜的猕猴桃,如果和苹果、香蕉一起放进塑料袋内存放 ,就可以熟的更快些。

3、水果“成”不一定“熟”

对于水果来说 ,成熟两个字是要分开来看的,“成”是采摘时的一种状态表示此时果实的营养物质积累到最佳, 就好像女孩们 到了18岁发育完成 , 成为了一个成年的青涩少女 ,而水果到了一定的时间 ,也会有自己“成年”的状态。

为什么你买的猕猴桃,总是不熟

“熟”是果实变得适口的一种状态,此时果实呼吸强度升高 ,内含的成分和组织结构发生转化, 食用风味、质地变得更好 , 就好像这个18岁的少女 ,在经历了恋爱后, 最终嫁给自己的爱人一样, 水果熟了之后, 当然是“嫁”到了你的嘴里 ,下次买猕猴桃 ,我想你一定能买对!

为什么你买的猕猴桃,总是不熟